Presentaron el primer Recetario Bonaerense del Servicio Alimentario Escolar
Kicillof lanzó el 1° Recetario Bonaerense del SAE, con 135 preparaciones creadas en los 135 municipios para fortalecer la calidad nutricional de los comedores escolares.
El gobernador Axel Kicillof encabezó la presentación del 1° Recetario Bonaerense del Servicio Alimentario Escolar (SAE) en el Salón Dorado de la Casa de Gobierno. Estuvo acompañado por los ministros Andrés Larroque y Javier Rodríguez, y por el intendente de La Plata, Julio Alak.
Kicillof destacó que las 135 recetas fueron elaboradas por equipos de comedores escolares de todos los municipios y remarcó que el recetario es resultado de la articulación estatal y el trabajo de cerca de 40 mil auxiliares que alimentan a 2,5 millones de estudiantes cada día. Subrayó además que la iniciativa combina cultura local, conocimiento y compromiso.
El recetario busca mejorar la calidad nutricional del SAE y promover una alimentación sana y segura. Las preparaciones fueron seleccionadas por la Dirección de Nutrición y Calidad de los Alimentos del Ministerio de Desarrollo de la Comunidad. Durante la jornada también se entregó el carnet N°20.000 de Auxiliar de Manipulación de Alimentos a personal de la Escuela Primaria N°15 de Berisso, como parte de la capacitación obligatoria para garantizar la inocuidad de las comidas.
Larroque sostuvo que el SAE es una política clave “en una Argentina tan compleja como la de Javier Milei”, y señaló que la Provincia invierte $80.000 millones mensuales en el programa. Destacó que el recetario nació del saber cotidiano de cocineros y cocineras de las escuelas públicas. Rodríguez, por su parte, valoró el rol de los 20.000 auxiliares capacitados para asegurar la sanidad de los alimentos.
Kicillof cerró la actividad remarcando que, en un contexto económico adverso, la Provincia considera prioritario sostener y fortalecer el SAE, “el programa alimentario más grande del país”. La presentación contó con la presencia de funcionarios provinciales y representantes del BID y UNICEF.
